05 Marz

Sernik z nasionami chia *bez laktozy *bez glutenu *bez cukru

Sernik 3 razy BEZ - bez glutenu, bez laktozy, bez cukru - a nadal pyszny!

Idealny przepis dla alergików i osób będących na diecie eliminacyjnej. Z odrobiną owoców letnich, z domowych zapasów. Dla wszytskich, który czekają już na upalne leniwe popołudnie z lemoniadą i ciastem.

SPÓD:
– 1 szklanka migdałów
– 1 szklanka daktyli
– 1 łyżka kakao - bez glutenu

MASA:
– 1 puszka mleka kokosowego
– ok. 300 ml (duża szklanka) mleka migdałowego
– 6 łyżek nasion chia
– 3 łyżki syropu z agawy
– 1 laska wanilii
– sok z 1/2 cytryny
– 2 łyżeczki agaru

GALARETKA:
– ok. 300g jagód mrożonych (jeśli nie macie mogą być np. maliny, truskawki)
– 2-3 łyżki ksylitolu lub syropu z agawy
– sok z 1/2 cytryny
– 1 łyżeczka agaru

 

SPÓD: Naczynie żaroodporne, albo inną formę wykładamy papierem do pieczenia. Pamiętajcie żeby papier sięgał też po bokach tak aby można było ciasto wyciągnąć i z łatwością pokroić. Daktyle i migdały przepłukujemy pod strumieniem gorącej wody, aż daktyle delikatnie zmiękną. Wrzucamy do miksera, dodajemy kakao i blendujemy na gładką masę. Wciskamy masę na dno naczynia i umieszczamy w lodówce.

MASA CHIA: Umieszczamy w naczyniu mleko kokosowe i migdałowe, nasiona chia, syrop z agawy oraz sok z cytryny. Rozcinamy laskę wanilii wybieramy miąższ i wrzucamy do naczynia. Zagotowujemy cały czas dokładnie mieszając. Dodajemy agar i mieszamy dokładnie jeszcze przez kilka minut. Odstawiamy do ostygnięcia. Kiedy masa będzie letnia, przelewamy na spód który umieściliśmy w lodówce i odstawiamy z powrotem do lodówki. Jeśli macie mało czasu można włożyć wszystko do zamrażarki.

GARALETKA: Umieszczamy jagody, słód i sok z cytryny w naczyniu. Zagotowujemy i dusimy przez kilka minut na małym ogniu. Gdy owoce puszczą sok, dodajemy agar i gotujemy jeszcze przez 2 minuty cały czas delikatnie mieszając. Zostawiamy do ostygnięcia i wylewamy na masę chia. Po kilku godzinach ciacho jest gotowe do jedzenia.

 

Twój komentarz




Sprawdź swoje dane osobobowe Sprawdź swoje dane osobobowe